前先日子，為了要採訪焦桐老師，買了「暴食江湖」，採訪前花了時間讀完。
焦桐老師對食物的熱愛，非常讓人感動，引經據典，親身實做，每一樣食材，每一道料理，在他筆下，都有了可愛可親的模樣。
我讀到「論螃蟹」一文的時候，老師妙語如珠的字句常常逗笑了我。看美食書可以看到哈哈大笑，是一種很難得的體驗。
更珍貴的是，我因此想起我爸。
其實很多時候都會想起我爸，但通常是在夢中，或是生活中很片段，如一抹滑過的幽靈，輕飄飄的來，輕飄飄的走。
沒有什麼很具體的事情，那想念也斷斷續續的，就好像是隨興突然想到，又勉強告訴自己，快點把負面的、傷感的心情忘掉。
我終於找到一個，想起我爸，會開心的事情了。
還記得小時候，爸爸總愛帶家人去吃海鮮，對高雄孩子來說，吃海鮮就跟吃白飯一樣。
有時候是紅毛港的聯合餐廳，有時候是旗津的熱炒，有時候是前鎮港的海產店，店門口透明箱裡裝著活蹦亂跳的各種海鮮，水裡咕嚕嚕冒著的水泡，正是海產生猛有力的象徵。
除了海產店，我爸會自己去市場買螃蟹、蝦子回來料理，甚至跑到離家裡有一段路的五甲黃昏市場，買回又大又肥的花蟳。
小時候看到活生生的螃蟹，總是帶著驚恐。被五花大綁的螃蟹滿眼怨恨，一雙大螯儘管被紅繩緊緊纏住，也不難想像等會兒解放後，會有多麼活蹦亂跳。
但我爸總是不害怕。熟練的壓住螃蟹的腹部，解開繩索，餵螃蟹們喝點米酒，讓他們在醉生夢死的狀態中入鍋。
一連串熟練的動作，就好像一個料理大師一樣，雖然不知道他是打那兒學來這套功夫，但每次吃螃蟹的時候，總覺得這就是爸爸的味道。
等螃蟹煮好上桌，他倒是沒吃幾口。媽媽喜歡吃螃蟹肉，我爸就幫忙吃蟹膏蟹黃，在長期的耳濡目染之下，我懂得品嘗蝦蟹膏黃的精髓。
因為喜歡吃螃蟹的大螯，我爸總是特意留給我，拿特製的挖肉工具把硬殼壓破，白嫩透紅的蟹肉大口的咬下，滋味清甜，更帶著爸爸的愛。
不過自從我爸離開之後，我就很少吃蝦子，也沒在吃過螃蟹。每次看到螃蟹，就會想起爸爸以前在廚房料理的樣子，心裡也想著「永遠都吃不到同樣的味道了」。
除了螃蟹，還有一樣食物也讓我念念不忘。
小時候花蓮的親戚常會寄「八機魯」來，那是「麵包果」的阿美族語，大概很多人都沒吃過麵包果，但小時候，那是我最愛的湯。
八機魯有黃橙色的果肉，軟嫩果肉中夾著一顆如土豆一般的果實。吃果肉的時候就好像在吃水果一樣，搭上小魚乾熬煮的湯汁，味美鮮甜；土豆一般的小果實是飯後的點心，大家會一邊喝湯一邊吐籽，等吃完飯，把籽洗一洗，當零食吃。
我爸因為牙齒不好，果肉或果實都少吃，只喝湯，我和弟弟常常爭奪他碗裡的小果實，他也總是帶著私心的，把果實偷偷給我多一些。
寫到這裡，又想到以前夏天很常吃芒果青。
爸爸知道我喜歡吃酸，以前開車在省道上奔走的時候，看到路旁有芒果樹，結著不甚成熟的芒果，他會拿竹竿打下一顆顆的果實，每年夏天總是會扛個幾袋回家。
回來後，媽媽把芒果皮削掉，加上鹽、糖醃漬，完成後再冰入冷凍庫。
許多在房間唸書的晚上，我會解開一包芒果青，一邊讀書一邊吃。
已經很久很久很久，沒有吃螃蟹沒有吃八機魯也沒有吃芒果青。
我想起曾看過李鼎的「到不了的地方，就用食物吧」，因為小時候爸爸曾帶他喝過一碗阿里山上的金針湯，父親離開之後，他重回阿里山，想找和父親共同喝過的湯，找尋共擁的回憶。
用食物紀念一個人，是很美的想念的方式。
我終於可以不帶著一絲心酸，不留下任何一滴淚，寫下一篇文章，送給我的父親。
今天是父親節。昨天我到海邊去過了。
看著大海，想起了我的爸爸。
而我今天，用食物來想念他。
祝 天上的爸爸
父親節快樂。
留言列表
