從旺角的民宿出來，在車水馬龍的路口等開往機場的快線。
這天下著微微的雨，漉濕了香港的街，洗去一些繁忙的氣味，留在心裡的是旅人返家前的淡淡惆悵。
搭上車後，往機場的路沒了高樓大廈，倒有海，看到小島散落其上。陰雨的天空灰和海的灰藍，繪成了一幅暗色系的畫，深深淺淺，正如香港之旅給我的印象。
我問同行的夥伴，還想來香港嗎？
她篤定的給了答案。我們接著列起香港重遊的理由。
印象最深的，是香港的吃。
對我來說，香港太像台北；旅行應該接受全新的文化和全然的刺激。
初來香港的兩日，我總是在心裡計較著香港與台北的差異；一樣的進步、一樣的擁擠、一樣的吵鬧、一樣的生活、一樣的疏離。
文化的靠近，讓人好像只是出了台北城門，拐個彎轉入另一個城市。
唯有香港的吃食，美食之都名號饗徹全球，有多少人專程到香港，就為了一碗粥、一個波蘿油、一碟叉燒飯和一杯鴛鴦。
而我，重返香港的最大誘因，是一碗明記的銷魂粥。
香港行的第二天晚上，到廟街大排檔朝聖，夥伴說，除了熱炒的蝦蟹，還有明記粥不容錯過。
我們忘了地址，只知道店名叫「明記」，行前雖然看了不少美食遊記，但也沒記清楚店招和擺設。只好在廟街巷道裡穿梭，走過一間間的理容店、按摩店和夜總會。
走著走著，正打算放棄，突然瞄見白色的招牌上紅紅的字「明記」，店面小小，招牌有些破舊，店門口有婦人正在燒得火熱的鐵板前製作腸粉。
我們一度猶疑，不知此明記是否彼明記，但時間已晚，只好隨意將就。
甫一坐定，夥伴就說，這不是本來要找的明記。
仔細一瞧，店內簡單擺幾張桌椅，年過半百的老闆在隔間的廚房裡，聚精會神看照著幾爐滾得冒泡的白粥。
沒有菜單，只有牆壁上隨意用黃色畫紙寫的菜名：皮蛋瘦肉粥、魚片粥、狀元及第粥等。
沒有氣派店面，沒有正妹店員，老闆甚至連一句話都沒對我們說。
店裡陸續進來幾個客人，不是觀光客的臉孔，不像我們一進門就拿著相機拍個不停，這些人一坐定點了粥，就像走自家廚房一樣自在輕鬆。
我們不知道什麼好吃，就點了很常見的皮蛋瘦肉粥，還有我聽都沒聽過的「炸兩」。
香港的粥和平常吃慣的不同，台灣的粥米粒粒分明，米湯從不是主角；香港的粥則米溶成湯，米粒的香氣滲進湯水，每一口都濃稠滑潤，每一口都值得讚嘆。
明記的粥更是，尋常如皮蛋瘦肉粥，從小吃慣台灣的港式粥品，竟不知，正港的香港粥竟是如此好喝，小小的一碗卻蘊藏十足的營養，香滑細膩的口感，讓我第一口就驚艷。
我忍不住想大聲讚嘆，看了老闆一眼，他老神在在，像是不在意觀光客的感動，只是堅守崗位，煮出好粥而已。
多麼美好，又多麼平凡。
除了粥，炸兩也是一絕。炸兩是油條和腸粉的組合，這兩樣東西分開來，油條太油，腸粉太軟，我都不愛吃。沒想到，搭在一起竟成趣味，腸粉的軟配上油條的香， Q中帶嫩，口感酥脆香甜，讓人吮指，至今仍回味不已。
我們兩人在店內一邊驚嘆食物之美，一邊看著店員不停手的製作腸粉，美好的小店在心中燃起溫暖燭火，廟街的吵鬧喧囂都在一瞬輕柔撫平，好一碗明記的銷魂粥阿。
店裡的店員大概感受我們內心的震盪，過來與我們交談。我已經忘了談話的內容，就像鄰家小店一樣，彼此問候幾句，探探口味，簡單傳遞人與人交流的溫暖。
隔壁桌的一個大叔，聽著我們談話也湊了過來，說他十餘年前到過台灣，在台北生活過一段時日，好久沒去了。
穿著工人般的粗厚耐磨衣物，黝黑的臉孔，不甚習慣的香港口音普通話，顛覆我以為「香港人好冷漠」刻板印象。
好一碗明記的溫暖粥阿。
ps.因為是胡亂瞎逛找到的明記，所以也沒記下地址，僅以此文紀念我的香港行，想循此文挖寶的人，只能各憑本事、各求好運了。
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